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| 材料:芋頭250g、白玉苦瓜1條、乾香菇(泡發)50g、薑末30g、破布子(含汁)50g、紅蘿蔔80g
調味料
醬油1大匙、糖2小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙
做法
1.芋頭削皮切小粒;紅蘿蔔、乾香菇切末備用。
2.苦瓜一開四,切除內膜囊籽,再切粗條狀備用。
3.取深炒鍋入油,下苦瓜炒至表面金黃,取出排入扣碗中備用。
4.同上鍋,下芋頭粒炒香,加入薑末、紅蘿蔔末、乾香菇絲炒香,加入破布子、調味料炒勻,倒入少許熱水煮滾至出味,起鍋倒入做法3扣碗中,再放入蒸鍋蒸20分鐘至入味。 ... |
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