[異國料理]日式秋刀魚幽庵燒

old2009

食材
    秋刀魚6尾

調味料
    醬油90c.c.
    清酒90c.c
    味醂90c.c

1.將秋刀魚魚肚從尾鰭處往頭部切開，取出內臟，並將頭部和尾部切除，魚身平均切成3段，每段約5公分。
  (在傳統市場購買秋刀魚，可請魚販去除內臟。)

2.醬油、清酒、味醂倒進容器攪拌均勻後，放入秋刀魚，並用手將魚沾附調味料，再以保鮮膜覆蓋容器，放入冰箱冷藏12小時。
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