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妙用啤酒
妙用啤酒*用啤酒將麵粉調稀，淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是烹調牛肉效果更加。*將菜浸在啤酒中煮ㄧ下，酒一沸騰便取出，再加調味劑即可，可增加涼拌菜美味。
*和麵食水中摻些啤酒，烤製的小薄麵餅又脆又香。
*將烤製麵包的麵糰中揉進適量的啤酒，麵包既易烤製，又有一種近乎肉的味道。
*製作較肥的肉或脂肪較多的魚，加ㄧ杯啤酒，能消除油膩的味道。
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