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剛摘下的生茶葉可以直接泡茶嗎？
茶葉經過熱炒，就能有較長時間儲藏，使其滋味與香氣更加地令人愉悅，並且破壞細胞組織使更多對人體有益的物質能更容易通過沖泡被人體吸收。那麼，剛採摘下的生茶葉可以直接泡茶嗎？有的人說可以，畢竟關於茶葉最古老的故事就記載了——神農嘗百草，誤服毒草，日遇茶葉，嚼之即解，神農所嚼食的自然也是新鮮的茶葉，沒有經過熱炒。
還有許多人認為越新鮮的茶葉越好，尤其是剛剛從茶樹上採摘下的茶葉最好。然而，這種認識是不正確的。最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的，不說生茶，就是剛制好的新茶都不適宜馬上飲用。
因為沒有經過一段時間放置，有些對身體有不良影響的物質，比如多酚類物質、醛類物質、醇類物質，還未被完全氧化，如果飲用可能就會出現腹瀉、腹脹等不良反應。
而且茶葉最原自然的狀態，其青草味還很濃郁，口感也不太好，沒有茶味、沒有顏色，用來泡茶也就不適宜。所以不建議生茶葉直接泡茶。但是，在茶區新鮮茶葉的茶汁還是能用來給傷口消毒的，這都是茶農們多年累積的經驗。
如果想品飲茶葉最原自然的狀態，不如就喝白茶。白茶沒有經過熱炒，只做了萎凋與乾燥處理，意在保持茶葉最原自然的狀態，以使最大利用茶葉的有益成分。近年來，白茶被推崇正是因為如此。
所以，喝茶最好還是喝經過加工的茶葉吧！另外，剛採制的新茶不要急著喝，先放一段時間再飲用更好！
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