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普洱茶豐富的香氣由哪些物質產生？
本帖最後由 golden439 於 2023-9-8 06:48 PM 編輯茶葉內含物質豐富，其中茶葉的香氣是由茶葉中的芳香物質決定的。
茶葉芳香物質是由性質不同、含量微少且差異懸殊的眾多揮發性物質所組成的混合物。
不同的芳香物質以不同濃度組合所呈現出來的香氣有所不同；茶葉香氣類型多樣，其中起著決定作用的香氣成分各不相同。
目前，茶葉芳香物質約有700種，其中主要成分只有數十種。
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