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為什麼茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸，被譽為“茶中三寶”？
茶多酚，“人體保鮮劑”：茶中的茶多酚含量高達18%-36%，是茶中最重要的成分。眾所周知，關於茶葉抗氧化功能的研究，都是關乎茶多酚的。
簡而言之，自由基會攻擊和破壞人體的組織和細胞，導致種種後果，諸如衰老、病變、皮膚變壞等等。茶多酚能清除自由基，可以說是人體的保鮮劑。
茶中三寶之一：咖啡鹼，提神抗疲勞。
茶中的咖啡鹼比咖啡中含量高，但是由於最早是在咖啡中發現的咖啡鹼，所以也只好以此命名。
咖啡鹼具有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能。
喝了茶感覺精神很好，就是咖啡鹼在起作用，大部分人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。
茶中三寶之茶氨酸：天然的鎮靜劑。茶葉的氨基酸中，茶氨酸是其中含量最高、最特別的，因為茶氨酸幾乎在其他植物裡找不到，是茶特有的。
如果說咖啡鹼提神，則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成，讓茶葉有提神的作用，但又不會過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮靜劑”，能夠使人注意力集中。
浙江大學的王岳飛教授提到，咖啡鹼的作用是短期產生的，而茶氨酸的安神、增強記憶則是長時間的積累才會顯現的。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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