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什麼是普洱茶中的水浸出物？有什麼作用？
茶葉中的水浸出物指的是我們在沖泡茶葉的過程中茶葉被熱水浸泡出來的內含物質這些浸泡出來的物質主要包括水溶性糖、水溶性茶多酚及其氧化物、水化果膠、咖啡鹼和游離的氨基酸等等。這些水浸出物是呈現茶湯口感滋味的主要物質。
在沖泡一款茶葉時其中浸泡出來的水浸出物的含量高低直接反映了茶葉中含有的可溶性物質的多少，使得茶湯的厚薄以及滋味的濃強程度有所不同。
茶葉中水浸出物的多少在一定程度上反映了茶品品質的優劣。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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