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瘦身：吃對美味減對肥
一次次減肥,一次次失敗。無數次下定決心,無數次無疾而終。機關算盡,卻仍舊覆水難收。減肥真的如此難?試遍了所有減肥方式,到頭來才發現唯一沒改變的是你總也吃不對的嘴巴。這第102次減肥,就從飲食下手。止步減肥雷區
總能聽到在民間流傳甚廣的有關減肥飲食的種種妙方，大家以訛傳訛，紛紛效仿。殊不知，看似簡單的方法有可能已帶你進入了減肥雷區，踩到雷可不是鬧著玩的，趕緊到此為止。
1、炒菜多放調味料
道聽途說：烹調的時候多加調味料，可以刺激大腦神經，達到飽腹的感覺，這樣就能減少進食。
真相大白：調味料本身就蘊含著很高的熱量。如胡椒粉的GI值高達73，所含熱量378卡；咖喱卡路里值更是高得驚人，達到512卡；30克辣醬的熱量也有50卡。
然而，大米粥的GI和Kcal分別只有57和71。所以，很可能你多加的調味料的熱量比正常進食所帶來的熱量還要高，真是得不償失。
2、與脂肪一刀兩斷
道聽途說：動物脂肪吃后全都轉化為人体脂肪，是減肥的大忌。
真相大白：脂肪類食品耐消化，食入后可減少對澱粉類食物以及零食的攝取，對減肥起積極作用。另外，食物里的脂肪不會很快在体內轉化為脂肪儲存起來，同時脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在体內合成。所以說，攝取適量的脂肪不僅不影響体型，而且對健美有益處。
3、多吃辛辣食物
道聽途說：辛辣刺激食物吃一點點就能有飽的感覺，所以有減肥效用。
真相大白：吃辣椒要與當地氣候特征相結合，南方氣候潮濕陰冷，需要辣椒來補充身体所需。但北方大部分區域天氣干燥，不適合長期吃辣。通過多吃辛辣食物來減肥長久下去會影響腸胃，導致胃痛甚至胃出血。吃太多刺激性食物亦會令皮膚變得粗糙，甚至長出暗瘡，須謹慎！
4、喝濃茶增加減肥效果
道聽途說：喝濃茶和咖啡都能夠減肥。
真相大白：飯前喝濃茶，對腸胃不好的人來說，會加重胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病症。飯后喝濃茶，茶葉堿刺激中樞神經系統，提高人体代謝速率，促進胃液的分泌和食物的消化，反倒加快了人体產生飢餓感的速度，不一會儿工夫就又想吃東西了，哪還減得了肥啊！
5、吃西瓜可以多多益善
道聽途說：水果是減肥時的好選擇，多吃也不會出錯。
真相大白：大部分水果比肉類、主食更加有益減肥，但西瓜、菠蘿卻是個例外。因為它們的ＧＩ值與一些澱粉類食物如意大利面、餅干几乎相同，甚至高過肉類食物，這一點是決定你是否易胖的關鍵，食物的糖分吸收速度越高越容易發胖。如果想通過吃水果來代替其他食物，就選擇椰子、草莓、柚子等更安全的水果吧。
求教專家意見
減肥亦需營養均衡
現代人把減肥當成是時尚，但很多人對減肥有著錯誤的認知。在盲目采用了不適合自己的方法后，不但減肥失敗，還會出現一些副作用，比如記憶力減退，內分泌紊亂，皮膚變得粗糙等現象。其實成功減肥的基本原則應該是：有規律的有氧運動、適當的調整飲食和生活習慣。
現在很多人選擇節食這種不健康的減肥方法，雖然減輕了体重，但各種營養素的缺乏對身体有不小的損害，而且一旦正常飲食后會立即反彈，有時甚至比以前還胖。如果把我們的身体比做是一個儲存營養的銀行的話，碳水化合物就像是銀行的ＡＴＭ機，是一個比較容易取用的燃料，蛋白質是相對來說較難取用的燃料，脂肪則是最難取用的燃料了。所以人們節食時，所減的不是脂肪而是分解碳水化合物和蛋白質。節食過程中所流失的水分還會使皮膚變得粗糙，無彈性。有些人以為吃水果、蔬菜就不會發胖的想法也是錯誤的。他們因為怕胖不吃葷菜而猛吃果蔬，結果身体反而越來越胖。這是因為果蔬中大量的碳水化合物被人体吸收后無法消耗，堆積在体內。這些多余的碳水化合物會轉化成脂肪，人就會發胖。
要想維持健康苗條的体形，就要均衡攝取人体必需的几大營養素，即蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素和膳食纖維等。營養缺乏和營養過剩，對健康狀況都不好。只有以健康為前提，減肥才能一直持續達到目的。－－－－－－－韓國替代醫學協會主席Mr. Lee Hea-Deok
偷師明星食譜
明星們為了練就魔鬼身材可謂是煞費苦心，看看他們使出渾身解數總結出的減肥食譜，雖然有野菜減肥、食肉減肥、强迫嘔吐這些聽起來不著調的，不過，偷師明星們的瘦身食譜，對正處在肥肉煎熬之中的GGMM，倒也算是條捷徑。
曾經跟著星爺在電影里超級搞笑的“肥婆”吳君如，在1992年下定決心減肥，短短3個月就瘦了約15公斤，終于讓人們看到了成功瘦身后的她溫柔可人的一面。吳君如采用的是“fit for life餐”減肥法，具体方法是：1．早、中、晚三餐都要吃，分量及烹調方法不限，但每餐之間的間隔必須在4小時以上，在這中間不能吃任何食物；2． 早餐最好吃水果；3．吃主食時可以搭配蔬菜，吃肉時也可以搭配蔬菜，惟獨飯與肉不能同時食用。
點評：方法簡單實用，適合減友效仿。
當年以健美先生的身份進入娛樂圈的阿諾，一身健壯的肌肉讓男星們望塵莫及。對于既要身材勻稱又要充滿力量的他，平時的食譜可一點馬虎不得：早餐六盎司葡萄柚汁、一顆水煮蛋、半塊英國松餅配奶油。午餐四盎司烤牛肉配一分涼拌包心菜絲。晚餐一份水煮雞胸肉、兩杯菠菜、一杯水果沙拉、一杯酸乳酪。
點評：終結者的豐盛食譜造就了發達肌肉，但減肥人士勿效仿，否則后者自負。
一度星途暗淡的黛米·摩爾為了重返好萊塢，不惜下血本改變形象。經過身体多處整形和堅持不懈的塑身減肥，不僅獲得了上鏡機會，更收獲了一場甜蜜的姐弟戀。她的一日食譜是：早餐2個煎蛋（僅蛋白部分）、1片全麥面包或1杯燕麥粥（要配脫脂牛奶）、半根香蕉。午餐吃113克乳酪漢堡（面包部分只吃一半）、一小根胡蘿卜，或蝦沙拉、1杯蘆筍、4片蘇打餅。晚餐是170克的鮭魚排、小半碗米飯、1杯水煮青豆。
點評：老外就是和中國人不一樣，吃這麼多還能減肥，佩服！
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